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唯有储藏方成美酒，这种储藏酒的方式您见过吗？

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中国人自古以来


对中国白酒都有着别样的情感，
从酒诞生之初，
它就被视为自然赏赐之物，
既神圣又珍贵，
它也被人们视为可通神之物，
为祭祀活动中的主祭品，
美酒佳酿首先要供奉给上天、神明和祖先！

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最初，
由于酒的酿造技艺发展比较落后，
生产力也比较低下，酿造出的酒非常少，
仅有皇室贵族有资格收藏，
每逢大型活动、节日再启封。
后来随着酿酒工艺逐渐精湛，
生产力也逐步提高，
酒渐渐也出现在了平常百姓的生活中，
因此也就几乎“人人”藏酒了，
到了近现代，“藏”酒更被科学验证，
酒的品质优劣不仅靠“酿”，
“藏”的作用也非常重要。


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因为白酒在刚蒸馏出来之时，
虽然无任何添加剂，
但其中也不乏一些硫化物和醛类等
有挥发性和刺激性的物质，
这些物质对身体十分有害，
而且新酿的酒还存在口感粗糙，
香味不协调等特点，
没有办法直接饮用，
所以需要用“藏”的方式
让这些坏东西开始自然挥发，
降低新酒的刺激性，让白酒自然老熟，
增加对身体有效成分，
提升酒的口感、香味和品质。

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虽然“藏”酒是提升酒品质的唯一方法，
但是“藏”酒的方式却多种多样，
有窖藏、水藏、花藏、洞藏、海藏等等，
中国白酒集团控股有限公司战略联盟
四川金盆地（集团）是以种酒而闻名海内外的，
每年的农历九月初九重阳节，
他们都会举办各种主题的种酒文化节，
邀请世界各地的酒友来参加，
现场他们会将新酿出来的酒装入陶坛中密封，
再将盛酒的陶坛半埋于土壤中，
让其吸收日月之精华，
同时土壤中的微量元素，
也缓慢地向白酒中渗透，促成新酒的老熟，
而且陶坛具有良好透气性，
酒在储存过程中利于排出对人体有害物质，
增加对人体有益物质！

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种酒这种藏酒方式，
除了能够提升酒的品质，
其中还蕴含了中国人对自然地敬畏之心，
我们种下去的不仅仅是一坛酒，
而是对未来的希望和祝福，
也是历史的尊重与传承，
酒文化是中华文化的重要组成部分，
一坛酒埋于土壤，
就是将一颗中华文化的种子埋下，
让它在每一个人的心中
生根、发芽、开花、结果，
在人类文明史上不断迸发新的生机与活力。

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“有朋四海家，种酒藏天下”，
一年一度的种酒文化节是
四川金盆地（集团）的一张名片，
是根植在酒文化里的民族自信，
是对中华文化的敬仰。
今年10月4日（农历九月初九），
四川金盆地（集团）第十届种酒文化节
在四川成都市崇州市举办，
欢迎各位酒友积极关注！

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www.zgbjjt.cn

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